amarylliss。艾瑪[隨處走走]

有感：寫在HM到訪卓也後

在我將這篇文章貼出來後，朋友HM夫妻和ajyi、gaiwei也一起去了。他們很喜歡這一家店，在線上跟我談了不少，交換心得。我跟他們說了我心中的想法，想想，還是把他寫出來好了：

... ... 從花園到菜色到碗盤，全部都自己去打理。這不容易！光是鼓勵這樣用心的人而去吃一餐，都覺得應該。

我說，我喜歡一家餐廳，喜歡這家卓也小屋，是喜歡他各方面給我的感覺，那是一種很用心的感覺。

你在吃一家餐廳我覺得我吃到師傅的用心，吃到了他們經營的理想，這個就很值得了。

也許在文章中這樣文謅謅地寫，有些人會笑，但，我心裡真的這麼認為... ...

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星期天，和T及他的國小同學（他們竟然同班六年？怪怪！）一起到大安海邊附近的卓也小屋吃中餐敘舊。這是一家很有特色、很可愛的餐廳，原本以為只是一家普通的庭園餐廳，進門之後一瞧，小橋流水、荷花綠葉、小屋清風，很是暢快。

卓也小屋露天庭園餐廳
ADD：台中縣大安鄉東安村中山南路108號

9.26 中秋節前兩天，我們在中部提前過了中秋節。前一星期，小姑的喜餅太讓大家讚嘆了！所以在回家之前，我特定請小姑幫我再多買五盒回家。結果那家讚得要命的金樂竟然「缺貨」了！！嗚嗚～～ 小姑的未婚夫幫我們帶了另外一家林奇珍的紅豆麻糬餅四盒，另外一盒金樂的芋頭麻糬餅。每一盒都是120元。

隔天，我帶回娘家分了外公一盒、奶奶一盒，剩下三盒在家裡吃。媽媽和我迫不及待就用刀子切下一小塊來嘗口味。林奇珍對我來說是新口味，於是我先試一小口，一點點小油，味道還好，不知道是因為之前吃過金樂的關係所以沒有新鮮感？還是真的不如金樂？總之沒有讓我有之前的那種驚豔感。

 

接著，我再打開紫色包裝的金樂，同樣切一小塊出來吃。在切下去的時候，感覺就完全不一樣。麻糬本身比林奇珍軟很多！又軟又Q。底下的芝麻硬皮也是脆得不得了，果真是老牌第一家，不同凡響。

等我一口咬下切下來的那一小塊麻糬餅，挖塞！真是太神奇了！魯肉的香味、麻糬的Q勁、芋頭的柔軟滑順的口感，全部融合在一起，真是無與倫比的感動！我吃一口，娘吃一口，她也說這家比較好吃。那個魯肉實在是大成功！

在地的小姑未婚夫也說，其實大家都說「金樂」最好吃，最老牌。我還沒有嘗過其他家的（邱記），不過就目前這兩家的評分，金樂應該是優於林奇珍。報告完畢！

2004.9.21 原文

好像很久沒有寫美食日記了喔？都不知道在混啥瞇。哈！

昨天小姑訂婚，我們在潮港城吃了一頓，那裡的魚翅雞湯、生魚片、帝王蟹、招牌蝦餅、鹹蛋糕、芋頭球都還挺不錯。婆婆一直很怕食物客人會不滿意，但是我吃起來覺得很不錯哩！不過今天要寫的不是這些，雖然我大姑結婚在這家潮港城，我和T結婚也在這辦，小姑訂婚也在這裡，不過更特別的是下面我要說的。

話說八月的最後一天，媽媽和我在新光三越SHOPPING半天後，枕頭、衣服都買好了，我和老媽還到地下一樓買了蘆薈來吃。 這個老行家蘆薈的訊息來自於八月中跟老公去101時拿到的宣傳紙。某天，我突然問了媽媽要不要買一兩瓶來試試看，她說可以買回去給愛抽煙的爸爸吃。我們一下到地下一樓，手扶梯旁就是專櫃，我買了三瓶，一種口味一瓶，原價一瓶好像是兩百多一點，三瓶一起買是188，口味任選。

結果這個蘆薈，買回來大概不到三天吧！全部光光了。＠＠ 後來老媽一直叫我幫她再買，因為他覺得吃了感覺真好！大概是幫助消化的功能吧？我也很難理解他說的哪裡好。我自己是很喜歡蜂蜜味道的，冰糖的我不喜歡。紅棗那一瓶根本一口都沒動到，就不知道被誰清到見底了。所以昨天我在老媽休息，她在在打電動時，她說你幫我買個幾瓶吧！找出免付費電話，我打電話去訂。昨天下午打，今天早上十點就送來了（真是的我還在半夢半醒＠＠）。

不過要注意的是：這個蘆薈一天最多吃個三分之一瓶，吃太多會太涼，腸胃不好的恐有鬧肚子之虞。我是沒有這種困擾啦！不過我也沒有太多機會吃就是了。我正打算這週回台中，帶個三四瓶給婆婆，她應該會很高興吧？：P

1. 艾瑪真的覺得自己越來越老了，因為最近記性變爛。
2. 台新銀行有點數可以換，1600元＋8500點的樣子，自己點進去看。YAHOO也有賣兌換券的，自己看看划不划算囉！
3. 一次購足十二瓶，黑貓冷凍宅急便替你送到家。免費！
4. 全省很多點都有賣，可以先買一瓶試看看，我是覺得直接買三瓶比較划算啦！全省門市可以免費試吃，我看有空的人還是現場吃看看更好！
5. 電話： 0800-813-813 老行家網站介紹

話說週六有兩攤同學會的艾瑪，先被國中同學驚嚇了一個下午，晚上開了半個鐘頭的車到台北，接著停了半個鐘頭的車之後，才終於跟快要半年不見的同學們見了面。大夥上次見面是同學JESS在HERBS請吃補請喜酒時，那已經是遠在三月中旬的事情了；這次見面，JESS的小寶寶已經讓她大腹便便（真不知道我為什麼打注音要堅持打ㄆㄧㄢ/，明明便的讀音就一樣＠＠，害我選字選了一下）。真是感覺時光飛逝，或許下次大家再見面，就是吃JESS寶寶的滿月酒吧？呵呵～～

[春彥台]和風食堂
地址：106 台北市大安區金華街223之1號
電話：(02)23517303

JESS跟大家約在永康街和金華街交叉口的春彥台用餐，這一家日式簡餐店賣的東西看起來好像不怎樣，但是吃起來還真不錯！果真不能用價位去評斷一家店。踩地雷踩太久的艾瑪突然間很是感動！不過，最近MICRODRIVE不太乖，我不知道跟鬼月有沒有關係，總之，他常會我拍的照片都沒有紀錄到卡上，LOST這張LOST那張的，於是我的豬排定食就消失在我的記憶卡中，只剩下同學的身影，還有其他副餐飲料及店家的照片而已。

因為停車停了很久，等我到達店家時，大家已經在用餐完畢在聊天了，只剩下比我早一兩分鐘到達的SH，桌前有剛上桌的餐點。不過這樣也好，我可以問問他們哪一樣比較好吃。大家推薦的都是親子丼和勝丼（豬排飯），我原本只想要吃單點，但是想喝咖啡的我算來算去，好像還是點定食比較划算，於是點了一個勝丼定食，兩百元。由於之前解釋的那個原因，我只好抓了網路照片來充數：

照片來源：餐卷王 圖片網址：http://www.coupon.com.tw/upload/23517303/in4.jpg

乍看之下，好像沒啥特別的，但是大家對他的小菜們還真是讚不絕口。我吃了之後，也覺得超讚！尤其是用檸檬汁浸泡醃過的「苦瓜薄片」嚐起來酸酸甜甜的，非常下飯而且爽口，我一度以為那是「泡菜」中的高麗菜，後來經過同學的討論和提醒及仔細觀察，才確認那是苦瓜片，的確神奇。呵呵～春彥台的配菜功夫，讓我覺得這家日式簡餐店很有看頭。當然除了檸檬苦瓜片之外，「珍珍鮪魚糖」的大塊加強板也在配菜中（在日本的菜單裡，應該寫著「漬物」）。台灣改良過的漬物，說實話，是比日本賣的好吃太多太多了！為了好吃的漬物也該來吃他一個定食，對吧？更何況這個定食只要兩百塊哩～ 親子丼定食更便宜只要190，春彥台的價位大致上是單點的價位加上一百元，即可升級為定食，因此親子丼單點就是九十元，勝丼單點就是一百元。

吃完之後的感想：豬排飯不算太獨特，但絕對有八十分以上，算是好吃的行列了。

春彥台和風食堂

飯後甜點紅豆湯及香香香的咖啡

J-Ping
[電話] 04-2302-3580
[住址] 台中市中興街122巷4號
[營業時間] 18:30-22:30

在去年暑假跟小妮去義大利的時候，在托斯卡尼的山城邊，好吃的麵包夾著肝醬，吹著涼風，小妮跟我講著台中有一家好吃的義大利餐館，還叫我一定要去吃一吃。時過一年，沒有山城的涼風吹拂，我和T先生來到了台中市民廣場旁的J-Ping... ...

六點才從龍潭交流道上二高，突來的滂陀大雨，讓我有點擔心接不到七點下飛機的T先生。一路刷著根本沒有接好的雨刷狂奔到清泉岡，我竟然比飛機還早到台中！趕緊問了前面的計程車司機怎麼接雨刷，真是慶幸剛才一百多公里的路程中，沒有刷到一半掉在路上。＠＠

週六晚上，中港交流道車陣依然擁擠，還好我們訂了八點二十分的用餐時間，可以從容地到中興街。台中的街道，我實在超級不熟，T先生雖然待過幾年，但是好像也停留在路癡階段，還好他出發前我囑咐他要把PPC帶回來，不然怎麼要開車都不知道了。車子停在市民廣場邊的大樓旁，我們走路進巷子裡，尋找巷子中的異國風情。

被形容成「像倉庫」的外觀，在我的第一印象中簡直是「美呆了」！或許是因為夜晚室內的燈光透著大片的落地玻璃從內部打出來，好像一個方形的大燈籠。那一扇有豪家氣魄的大扇門，在我們到達時剛好有人走出來，我順口問：「請問這家餐廳是～～？」J-PING。得到了我要的答案，然後推開大門走進去。

因為事先訂位的緣故，我們的座位上，早就擺好了菜單、酒單及其他的水杯等餐具。服務生替我拉開了座位，簡單看了一下菜單，輕鬆地點了菜，像為一場久違不見約會及晚餐拉開序幕。桌上的水杯是跟La Crema咖啡店一樣是水晶杯，裝載自製麵包的鐵器更是可愛。一邊盛著橄欖油、一邊盛著有嚼勁且具淡淡香味的麵包，可惜沒有酒醋，不然真有置身義大利的錯覺。

八月菜單上的開胃菜一樣是鮮雕魚薄片冷盤，另一樣是嫩豬腰肉片與鮪魚酸豆醬。雕魚薄片像是偽裝成豬肉片上盤似地，與醬汁混著嚐起來，真的無法想像那是魚肉。開胃菜的另一道嫩豬腰肉片則是讓我覺得自己即使無法親自到義大利遊玩，卻能在台灣嚐到這樣的味道，實在太滿足了。我沒有考究酸豆醬究竟是不是義大利的傳統料理，但嫩豬肉片和酸豆醬的美妙組合，滋味實在令人難忘！做料理的師傅的確卓然出眾，醬汁的味道、淋上去的份量在在都顯示出這家義大利餐館的匠心獨具。

原本在菜單上的湯已經全部用光了，所以服務生臨時到我們的桌前要我們換另一種湯，我也答應了，不過事後覺得我應該點下面這道甜甜的煨飯才對。這道Risotto做得真的很讚啊！就連平常不喜歡特別口味的T先生都開口說這道頭盤真好吃。南瓜的甜味、火腿的香、與米飯三者，譜成了這盤和諧的美味。

 

托斯卡尼牛奶燉豬肉這道主菜中，浸入牛奶所調理出來的豬肉，嚐一口「乳豬」二字就從豬肉中跳出來。肉是以捲型排列，將一層一層的豬肉切厚片之後捲起再縱切成豬排的樣子。豬肉的軟硬度就像是豬排一般。牛奶的香味從第一口直到最後一口從沒有流失過，不知道是浸在牛奶中多久才料理？或者在料理時加入牛奶讓他入味？盤邊的酸甜蒜頭應該是我們早餐配稀飯，那種閹製的酸蒜頭再煎煮做成的。「牛奶醃小豬」T先生說，我瞪著他繼續吃，不理他。

肋眼牛排煎烤得功夫非常了得，才咬一口，T就說：「比沾美好吃很多！」服務生端主菜上桌時，同時也上了半顆檸檬、一小碟海鹽、一小碟特製醬。我們先吃了原味，肉汁經過燒烤仍留在牛排中，肉上的一點點焦味讓我憶起吃佛羅倫斯大牛排的那天。整塊牛排讓T先生這位品肉專家嘖嘖稱奇，直點著頭說：「好吃！好吃！」

 

份量適中的開胃菜、頭盤、主菜上完之後，令我期待的甜點終於要上場了。我們點了一個提拉米蘇、一份香草冰淇淋焦糖水煮甜桃。在甜點上桌之前，服務生來幫我們倒 LemonCello，據她說，這是店家自己釀造的，味道很不錯可以嘗試看看。顧及到等會我還要開車，我們只點了一杯給T先生喝，我沾沾口就好。

不久之後甜點上桌。一個大大的白盤裡面裝著一球香草冰淇淋，這個冰淇淋味道跟桃子搭配起來真是相得益彰。不過這盤不是我的，我只用小湯匙舀了一點點焦糖水，然後就還給T先生了。如果下次來JPING還有這道甜點，我一定要自己點來自己吃。：P

最後，我最期待的提拉米蘇上桌了。哇哈哈哈！要不是身邊的音量不高，室內燈光壓著用餐者的音量，我一定會高興得笑出來。提拉米蘇、提拉米蘇！趕緊拿起叉子嚐一口，但是味道並沒有讓我很驚訝。也許是因為常在湖水岸享用亞尼克的提拉米蘇，把我的嘴巴養刁了。JPING的提拉米蘇底部縫隙很大，咬起來很粗的感覺，上層也不夠軟、不夠細緻，如果說亞尼克的提拉米蘇是九十分，JPING的分數應該最高只有八十吧！不知道是我期待太高所以要求自然就高了起來？或者亞尼克的提拉米蘇實在做得太好，讓我除卻巫山不是雲？

一點點落寞之後，Expresso讓我的情緒再度加溫。厚實的Crema，豐富的香味，特別的杯子及攪拌棒，持續的愉悅直到最後，除了溫度稍高之外，幾乎可以跟克立瑪相提並論。JPING果真有義大利的血統！

 

LemonCello喝起來清爽順口，VODKA瞬間在口中揮發香氣的特效，一口進去就將檸檬味整個滿佈在口腔中，口感一流，香氣十足，又便宜又好喝，要不是因為要開車，實在應該給他來個一杯。想必喝上兩口就能跟蒸發的酒精一樣飄飄然！這杯LemonCello名符其實，與大提琴的樂音一樣，既浪漫又催情！

精心的室內設計及建築、整潔的桌巾、舒服的燈光、專業的服務生（特別一提服務我們這桌的大眼睛女服務生真是漂亮又有氣質）、寬敞又特別的空間，最重要的：好吃的精緻餐點，JPING絕對是來到台中的第一站。

結帳時，兩套餐：890+1380+100=2370，不能刷卡，不用服務費。我和T先生面帶笑容滿足地走出餐廳，漂亮的大眼妹妹趕在我們開門前，走到大門前幫我們推門，然後笑盈盈地說：「我幫你們開門，謝謝！」然後結束這愉快的晚餐。

PS. 這篇叫做「超現實派」超難看懂的豬語食記。

~ commented by 不想當怪頭的T先生

PS2. 貼出來沒有三四個鐘頭後　克拉拉也貼出他的大作可以對照一下

大甲街上無時無刻都好熱鬧，可能是有媽祖廟的關係，各地香客不斷。在眾多店家之中，有一家冰店非常值得推薦。這家就是在鎮瀾宮附近蔣公路上的歐香。

這家冰店雖然外觀不太起眼，內裝也非常普通，但是生意非常非常得好！因為他們的冰真的是世界無敵棒。

論排名，應該是排在屏東冷熱冰、台東寶桑湯圓冰、甚至中壢綠豆冰大王之上。結婚前，婆婆帶我去吃過一次，我就愛上了，每次回來，我都得去吃他一次才甘心。

歐香的冰品種類很多，客人大多叫他們的豐仁冰，夏天也很多人點挫冰。我喜歡他們的冰淇淋，口感特別細緻。

絡繹不覺的客人，絕對有讓你置身名店的感覺。而如果你到大甲來，沒有吃到這家冰就回家去，那真的是太太太可惜了。我感拍胸脯保證，吃過一次，一定愛上！

冰品種類很多，客人也很多的大甲歐香冰城。

首推歐香冰品中我覺得最讚的一盤：「紅豆牛奶雪冰」，理由如下：

1. 紅豆顆粒飽實，完整，甜度一百。這絕對是我吃過的紅豆當中絕品的第一名！不相信我說的話，請自己來吃一次，我絕對一點都不誇張。這裡的紅豆大約是一般紅豆的2.5倍大小。
2. 煉乳多多。這裡點了加牛奶的冰，他們加上去的煉乳跟其他冰店不同之處是：其他冰店是用「淋上去的」這裡是用「澆的」。怎麼說？他們把煉乳放在鐵桶中，用大湯匙一次舀好，直接澆到冰上，還澆了好幾次！！！對於我這種看到煉乳眼睛就亮起來的，簡直就是高興死了。哈哈！
3. 雪冰是牛奶底，味道清爽，不膩口。加上前面兩樣原料，你們不覺得是極品嗎？
4. 最重要的一點，這麼大一盤冰，只要30兩。甚至比台東的寶桑湯圓冰更便宜、更大碗啊！狂推狂推！！！！

大甲產芋頭非常有名，所以到了大甲，除了買裕珍馨的奶油酥餅、先麥芋頭酥之外。芋頭產品也可以換換口味，到歐香來吃芋頭冰。

這是我要推薦冰品中的第二名：芋頭＋花生冰。一球一球的冰淇淋口感細緻，絕對世界級。我真的覺得歐香的冰淇淋真哈跟打死的不相上下，甚至更出色，因為歐香的冰融合了台灣當地的原料。一碗這樣的冰淇淋有四至五球冰淇淋，當然你可以自己組合，可以淋上煉乳、紅豆，吃著細細綿綿的冰品，你會愛上大甲，會愛上這邊的芋頭，愛上這裡的紅豆，還有他大方的煉乳。這一碗一樣三十兩，一樣的價格大概只能吃到哈跟打死的冰三分之一球。＠＠

廢話不多說，大家來大甲玩喔，來大甲吃冰喔～～～ ^^

2004.8.1 在國聯辦完住房手續後，我們把行李提到以極簡布置而成的房間。稍微巡視了一下房間後，我們商量著晚餐的用餐點。跟T提過很多次沾美餐廳，想要跟這位肉食動物一起享用他們美味的牛排，一直苦無機會。上一次搭車到沾美來用餐時，不巧遇著他們重新整修，今天總算一償宿願。

走進七八年沒踏進來的餐廳，看到重新改造過的布置，整體的感覺很高雅。我們被帶位至靠近包廂旁的兩人座位，桌上的蘭花及帶位後服務生點上的蠟燭，都為用餐氣氛加了不少分。滿心期待著美好晚餐的來臨～