amarylliss。艾瑪[隨處走走]

來香港前一天，在內湖與丸子和她的朋友在內湖古拉爵聚會聊天，跟丸子提到我隔天就要來香港玩耍，請他為我惡補一下，順便推薦一些好玩好吃的，丸子二話不說馬上講：「 一定要去吃豆花，全世界最好吃的豆花。」接著拿了一張白紙開始為我寫下交通指南。丸子真厲害，不愧是住過香港的香港通，寫得真是詳細。等到Valence和我在香港時，只需要把這張記滿了美食的指南拿出來給地陪 Jeanous 看，完全不用動腦就可以到達想要去的地方。

在香港旅遊的最後一天，吃完了「北京樓」的飲茶，我們立刻從金鐘搭MTR到深水土步站（Sham Shui Po），這裡是「全世界最好吃的豆花——公和荳品廠」的所在。

從深水土步站出站，只要找到「出口B方向往郵政局」出口直走就可以找到公和。

我們走出去之後，外頭一團人，都快要走不動了，不知道為什麼有那～麼～多人，猜猜為什麼？

人手一台相機或者攝影機，好熱鬧！

每個人顛腳翹首引領，就像是爭相找獵物似地。

啊～ 原來香港也有電腦節。只是，這裡的電腦節看起來比台灣的似乎遜色很多。
這裡的建築，看起來與我十年前來的時候「印象中的香港」很雷同，
我一直覺得香港的街頭就是這樣亂亂的，舊舊的，有些地方還髒髒的。

剩下不到一個月就是農曆春節，街頭到處都是賣應景年節用品的小攤子。

我們要往公和荳品廠，就會經過這些小攤子，也是逛街的樂趣。

看起來頗為壯觀的招牌，每家店都要往中間巷道爭空間，就怕自家招牌不夠醒目。

終於，我們來到了「公和荳品廠」，有看到招牌嗎？呵呵～艾瑪的眼睛很利喔！^^

這家公和荳品廠外觀看起來其貌不揚，要不是門庭若市的客人使店內座無虛席，
我們真的不會知道眼前這間不起眼的小店鋪，竟然就是百年老店，每個來香港都必吃的豆花店！

公和荳品廠的旁邊就是菜市場的入口，說真的環境不是很好，一度我還想要放棄不吃了。

還沒去香港之前，丸子就提醒我可以在這家荳品店買一些「豆腐乳」之內的荳製品回來。
不過我對於這些東西的興趣不大，一心只想要趕緊吃到豆花，所以完全沒有注意到那些。

百年老店的「收銀櫃」就是吊在空中的那個竹籃子，店家收到錢，就把他掛在上頭，很有趣！

門口旁，兩位婦女正在煎荳腐（煎釀豆腐：一碟八元），香味四溢、一定要點他一盤。

店面很小，滿滿都是人，送菜上桌的伙計跟等在桌邊的客人，全部都擠滿了在原本就不大的空間。

煎釀豆腐

在那裡等待座位真的是一件蠻痛苦的事情，因為大家一盤接著一盤叫，豆花吃完一碗又再叫一碗，
吃完豆花又喝一杯豆漿，然後再來一盤豆腐，啥都要叫一個，偏偏那裡真的很小很小，座位很少。

我們到公和時，才三點多一點，等了十幾二十分鐘，都還沒輪到我們。

站在濕濕黏黏深怕自己會摔倒的地面上，我告訴自己說：「如果再等個五分鐘沒等到，就走吧！」

還好，沒多久我們就有座位了。這裡的營業時間是 07:15~ 20:00。冷熱豆花、冷熱豆漿是主打。

價格都掛在牆壁上，非常清楚，還有上頭的豆腐乳也是名物，有機會到那邊的人可以買來吃看看。

「百年豆花，我終於等到你啦！」舀豆花的小姐身手矯健，非常迅速，熟練自然。

看我的佛山無影手，舀百年公和豆花... ...

這大缸的豆花真的不是蓋的，要吃過才知道！

不過愚蠢的我，又有呆事發生了。出發到香港前，在前兩天的旅途中，甚至在來公和的MTR上，我都不斷地說：「一次要點三碗豆花！」可不知道為什麼到了這裡，我竟然給忘——記——了——！

真的是笨蛋三次方啊！笨＋est 啊！！！ 結果，我只吃了這一碗。@@
一碗六塊錢而已，一碗才25元台幣左右，我在呆什麼啊？
而且其實一碗吃完意猶未盡，為什麼我會忘記要點三碗呢？
丸子已經提醒過我，我也自己提醒自己和 Valence & Jeanous 說了，最後還是忘記！！！！

難道這是天意？讓我要魂牽夢縈著這碗又細又嫩，平凡中又帶有些天堂的滋味？
這豆花真的是了得！上桌時還不覺得有什麼不一樣，但入口後見真章，這不愧是百年老店！
滑中帶嫩、荳香盈人、微甜的糖水配合得恰到好處，是豆花中的極品！
大家來這裡吃的話，請把丸子的名言記起來：「請一次吃三碗啊～～」

我們也點了一盤煎釀豆腐

甜鹹地交錯，別有一番風味。

桌上放了黃糖 brown sugar（左）和 蝦醬（右），黃糖可以加在豆花或豆漿中，蝦醬則是配豆腐。

我也點了一杯豆漿試試口味，原本以為豆花很讚，豆漿應該也不錯，不過豆漿似乎遜色了一些。

排了將近二十分鐘，真的要吃卻不用十分鐘就吃完了！

這間百年的豆花店，很值得大家去吃看看喔，雖然環境不是很好，雖然需要等一下子，
可是當極品豆花入口的那剎那，一切都值得了！... ...

PS. 丸子有特別交代，公和荳品就是要吃菜市攤旁的這家才是真正的味道。所以在香港其他地方要是看到了，味道就不保證囉～

公和荳品廠Kung Wo Dou Bun Chong

• 北河街118號
• 07:15~20:00
• MTR：深水土步站，出口B方向（往郵政局），出來後直走就可以找到公和。